La Pizza

Vuoi sapere come nasce la VERA PIZZA LEGGERA  di Sfarinando®? Te lo raccontiamo!

Per prima cosa scegliamo attentamente la FARINA.

Noi di Sfarinando usiamo solo miscele macinate a pietra della migliore qualità.

La farina macinata a pietra è biologica, naturale, e mantiene inalterate tutte le sue proprietà nutritive e di sapore.

Così tutto il buono del cereale rimane integro fino al tuo piatto!

Puoi scegliere tra differenti tipi di impasto:

  • Farina buratto e semola di soja
  • Farina macinata a pietra integrale
  • Farina di farro Bio
  • Farina macinata a pietra con carbone vegetale
  • Farina di Kamut Bio (solo il giovedì)

Tutte le farine macinate a pietra sono selezionate tra le proposte di Mulino Marino, un’eccellenza tutta piemontese! Guardaci mentre visitiamo il loro stabilimento:

Lievitazione lenta di 48 ore

Dopo aver impastato i nostri mix di farine li sottoponiamo ad una LIEVITAZIONE LENTA DI 48 ORE.

Si tratta di un procedimento essenziale per ottenere pizze leggere e altamente digeribili: la lievitazione così lunga, detta anche MATURAZIONE, garantisce infatti una scomposizione di nutrienti complessi (come gli amidi) in sostanze più leggere e digeribili.

La pizza è più buona e il tuo stomaco è più felice!

Per il nostro impasto, fresco di lievitazione, è ora di arricchirsi!

Ogni ingrediente che trovi sulla tua pizza è accuratamente selezionato, perché poniamo molta attenzione anche al luogo d’origine della materia prima che impieghiamo.

Dove possibile scegliamo prodotti a chilometro zero.

Le verdure sono acquistate da noi al mercato cittadino, direttamente da agricoltori locali.

La mozzarella che usiamo è prodotta con esclusivo latte piemontese del caseificio Berta di Settimo Torinese:

Per quello che riguarda gli altri ingredienti, prediligiamo prodotti a marchio IGP o DOP, ovvero eccellenze tutte italiane.

Il nostro forno

Non resta che infornare!

Il nostro forno è alimentato da ceppi di faggio della migliore qualità.

Il faggio infatti produce una fiamma lunga e persistente, non scoppietta – quindi non rischia di contaminare le preparazioni – e non rilascia fumi.

Così ti garantiamo anche nell’ultima fase di preparazione della tua pizza un sapore autentico e sano.

Non hai già l’acquolina?

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