
La Bufala non mente: tutta la verità sulla mozzarella più buona
Se sei già venuto da Sfarinando lo sai: la bufala da noi è di casa.
No, non intendo con bufala una notizia falsa, anzi 🙂
Intendo quella prelibatezza bianca e succosa che prende il nome di mozzarella di bufala.
Ma chiamarla solo mozzarella è riduttivo per tutto quello che è un formaggio di questo tipo!
In questo post quindi voglio spiegarti perché da Sfarinando diamo tanto spazio alla mozzarella di bufala che puoi trovare nelle nostre pizze come la mitica Lucana, la Campana, Caprese, Mariot e tante altre in abbinamento con altri ingredienti (QUI il menù completo di Sfarinando).
Ah, prima che me ne dimentichi: la bufala che usiamo è esclusivamente a certificazione Di Origine Protetta (D.O.P).
Ma bando alle chiacchiere, e veniamo alle incredibili virtù della mozzarella di bufala!
MOTIVO 1: BASSO APPORTO DI SALE
Rispetto agli altri tipi di formaggio la mozzarella di bufala non ha la stessa quantità di sale, e infatti spesso è indicata nelle diete iposodiche.
MOTIVO 2: BASSO APPORTO DI LATTOSIO
Il lattosio è uno zucchero complesso che solo con la digestione viene scisso in zuccheri più semplici e quindi più digeribili. E indovina? La mozzarella di bufala ne ha meno della mozzarella di latte vaccino. Quindi
meno lattosio=maggiore digeribilità
E visto che Sfarinando è LA VERA PIZZA LEGGERA, capirai che non potevamo farci mancare anche un formaggio come questo per i nostri condimenti.
MOTIVO 3: CONTIENE PRINCIPI NUTRITIVI UTILI PER IL TUO STOMACO
Secondo recenti studi la mozzarella di bufala contiene una quantità interessante di peptidi che si sprigionano durante la fase di digestione. Questi andrebbero a proteggere lo stomaco dall’azione dei radicali liberi (QUI trovi i dati dello studio condotto all’Università degli Studi Federico II di Napoli). Mica male!
MOTIVO 4: È UN’ECCELLENZA ITALIANA
La mozzarella di bufala è un prodotto tipicamente italiano, campano per l’esattezza, per cui il suo utilizzo fa bene a tutta l’economia del paese che così continua a difendere il suo primato contro tutti i paesi del Mondo che vorrebbero imitarci.
MOTIVO 5: È BUONISSIMA!
Bè, qui non dobbiamo spiegarti niente. L’unica cosa che possiamo dirti è che se non l’hai mai assaggiata devi farlo subito. Chiama il numero 011/8009654 e saremo felici di guidarti in una incredibile esperienza per le tue papille gustative!
Sfarinando
LA VERA PIZZA LEGGERA