Farinata vs panino: cosa scegli per il tuo benessere?
Sai di cosa è fatta una farinata?
Si tratta di un piatto della tradizione italiana, di quelli che riescono ad essere buoni anche se impiegano quattro ingredienti in tutto. Letteralmente!
E infatti gli unici ingredienti della farinata sono questi:
- farina di ceci
- acqua
- sale
- olio
Della storia della farinata e di come la realizziamo da Sfarinando ne abbiamo parlato QUI.
Oggi invece vorrei spiegarti perché spesso suggeriamo di mangiare nella pausa pranzo una nostra farinata piuttosto che il solito panino della tavola calda.
Sostanzialmente il motivo principale risiede nella farina di ceci, cioè l’ingrediente principale della farinata.
La farina di ceci è un ingrediente unico per le sue molteplici proprietà:
- è nutriente ed energetica
- è ricca di saponine, utili ad abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue
- contiene diversi minerali preziosi come il ferro, il calcio e il fosforo
- ha un ottimo apporto di vitamine del gruppo B, C ed E
- garantisce una buona quantità di fibre vegetali e acidi grassi polinsaturi
Chiaramente a tutto questo si aggiungono altri fattori che decidono la bontà della farinata, intesa non solo come sapore, ma anche come salute del piatto.
Ovviamente sono
- l’origine delle materie prime
- il tipo di cottura
Da Sfarinando usiamo solo farina di ceci macinata a pietra, per essere sicuri che siano matenuti i principi nutritivi del legume. L’olio è extravergine d’oliva, e il sale è integrale.
La cottura, come già avrai letto nel nostro precedente articolo, avviene secondo il metodo tradizionale in forno a legna in apposite teglie di rame.
Ecco, tutto questo è il motivo per cui una farinata è meglio di un panino al bar dalla dubbia provenienza.
Da un lato hai un prodotto sano che rispetta la tradizione e il tuo benessere. Dall’altro lato hai un prodotto quasi sicuramente industriale che non rispetta nulla, soprattutto il tuo benessere.
Che cosa scegli?
Se scegli la nostra farinata ci trovi al numero 011/8009654. Chiama e prenota un tavolo per un pranzo o una cena all’insegna della leggerezza e del benessere!
Sfarinando
LA VERA PIZZA LEGGERA
